First Magic’den Merhabalar!
Menümüzde bugün Şinitzel Tavuk var. Maliyeti az, lezzeti bol bir tarif. Buyurun hemen reçeteye geçelim:
Malzemeler
Yarım kg kemiksiz tavuk göğsü
1 çay bardağı un
1 çay bardağı galeta unu
2 adet yumurta
Tuz, karabiber, pul biber
Kapari
Kızartmak için sıvı yağ
Limon ve mevsim yeşillikleri
Yapılışı
Tavuk göğsünü bıçakla açıp biftek gibi dövelim ve her yerini çatallayalım. Tuz, karabiber ve pul biber ile karıştırıp kenara alalım.
Yumurtayı bir kaba kırıp iyice çırpalım. Unu bir kaba, galeta ununu başka bir kaba alalım. Yağı tavaya koyup altını kısık ateşte yakalım. Hazırladığımız tavuğu önce una, sonra yumurtaya, en son da galeta ununa iyice bulayıp tavada kızartalım. Yeşillikleri doğrayıp tabağın ortasına alalım ve üzerine limon sıkalım. Pişirdiğimiz yemeği tam yeşilliğin üstüne koyalım. Üzerine kapari çiçeklerini saçalım ve tıraşlanmış limon dilimleriyle servis edelim.
Yeni bir tarifle First Magic’de tekrar görüşmek üzere.
Hoşça kalın!
Şef Mehmet Balcı
