Merhabalar!
Bugün sizlere nefis bir reçete tarifimiz var: Çökertme Kebabı.
Malzemeler:
• Yarım bazlama
• 1 adet patates
• 200 gr antrikot
• Domates salçası
• Tereyağı
• Çırpılmış yoğurt
• Kızartmak için vok tava.
Yapılışı:
Etimizi jülyen doğrayalım ve orta ateşte küçük bir tencerede pişmeye bırakalım. Yarım bazlamamızı kuşbaşı doğrayıp bir tavaya atalım. Patatesin kabuklarını soyarak ince kibrit şeklinde doğrayalım ve kızartıp bir kenara alalım. Tavada hafif tereyağında çevirerek kızarttığımız bazlamaları servis tabağımıza alalım.
Diğer tarafta tencerede pişen etimize yarım kaşık salça ekleyip iyice karıştıralım. Üzerine bir bardak su koyalım; sos kaynayınca az miktar tuz ilave edelim.
Artık tabağımızı hazırlayabiliriz:
Bazlamanın üstüne önce çırpılmış yoğurdu gezdirelim, üzerine etimizi koyalım ve son dokunuş olarak patateslerimizi yerleştirelim. İsteğe göre üzerine biber kızartıp ekleyebilirsiniz.
Yeni tariflerimiz için bizi takip etmeye devam edin, hoşçakalın!
Şef Mehmet Balcı
