Merhabalar, yeni reçetemiz püreli köfte. Çok lezzetli bir tarif, malzemelere geçelim.
Malzemeler:
Köfte İçin:
Yarım kg orta yağlı kıyma
1 su bardağı galeta unu
Rende soğan
1 çay kaşığı köfte baharatı
1 yumurta
Tuz
Püresi İçin:
Yarım kg patates
100 gr rende kaşar
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı süt
Sosu İçin:
1 kaşık salça
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
Sıvı yağ
Tuz
Yapılışı:
Yapılışına geçelim. Kıymayı yoğurma kabına alalım; rende soğan, galeta unu, baharat, tuz, yumurta ekleyelim. Yumurtayı kırıp yoğuralım. Evde küçük kalıplarınız varsa köfteleri kalıba basalım. Tepsiye koyup pişirelim.
Patatesi ocağa alalım. İyice haşlayıp tuz, karabiber, rende kaşar, sütü ekleyelim ve rondoda çekelim. Torba yardımıyla köftelerin üstüne sıkalım.
Ayrı tencerede tereyağı, sıvı yağ koyalım. Salçayı sarımsakla beraber kavuralım. Suyunu koyup iyice kaynatalım. Sosu tepsideki köfteye koyalım ve 20 dakika kızgın fırında pişirelim.
Servisini pilavla yapabilirsiniz. Yeni bir tarifti. Başka bir tarifte buluşmak üzere, hoşça kalın.
Şef Mehmet Balcı
