Yeni bir tarifle merhabalar! Bu yazımızda, kahvaltı sofralarınıza ferahlık katacak nefis bir çılbır, diğer adıyla poşe yumurta tarifiyle karşınızdayız.
Malzemeler
2 adet yumurta
200 gr süzme yoğurt
200 gr normal yoğurt
1 diş sarımsak
20 gr dereotu
50 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı toz biber
1 çay kaşığı sirke
Bir tutam tuz
(Ayrıca pişirme işlemi için hafif derin bir kap/tencere)
Yapılışı
Yoğurt Tabanının Hazırlanması:
Süzme yoğurt ile normal yoğurdu bir kapta birleştirin. Üzerine dövülmüş sarımsağı ve hafif tuzu ekleyerek pürüzsüz olana dek iyice çırpın. Hazırladığınız bu karışımı servis tabağına yayın.
Yumurtaların Hazırlanması:
Hafif derin bir kaba su alarak ocakta kaynamaya bırakın ve içine sirkeyi ilave edin. Su kaynamaya başladığında yumurtaları dikkatlice içine kırın. Beyazları toparlanıp kıvam alana dek yaklaşık 3 dakika boyunca suyun içinde tutun.
Birleştirme:
Pişen yumurtaları sudan alıp, önceden servis tabağına yaydığınız yoğurdun üzerine yerleştirin.
Sos ve Sunum:
Tereyağını eritip toz biberle karıştırarak hafifçe kızdırın. Hazırladığınız bu nefis yağı bir kaşık yardımıyla yumurtanın etrafında gezdirin. Son dokunuş olarak, ince ince doğradığınız dereotunu tabağın etrafına serpin.
Bu güzel ve serin kahvaltı reçetesini deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Tekrar yeni bir tarifte buluşmak üzere, hoşça kalın!
Şef Mehmet Balcı
